越味噌

越前 福井のこうじ味噌
いつもおそばに
かせやの越味噌

すり麹のなめらかな味噌。浮味噌と同じく、職人が手作業で仕込み木桶で12ヶ月以上かけて自然発酵させました。生きた麹の香り豊かな味わい深い「生味噌」です。とても滑らかな味噌なので田楽味噌など手を加える料理に適しています。