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かせや味噌

白米麹

白米麹

米麹は、かせやの職人が昔ながらの土室（つちむろ）で温度管理に気を配り、一粒一粒丁寧に作っています。米は減農薬にこだわった福井県産コシヒカリ

白米麹は甘酒や糀漬け塩麹などに使われています。くせがなく、やさしい甘さが特徴です。

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